Des artistes fabriquent maintenant du fromage avec des bactéries récoltées dans le nombril de célébrités. Le duo d’artistes Christina Agapakis et Sissel Tolaas a épongé des bactéries sur les nombrils de cinq célébrités, mélangeant ainsi les micro-organismes au lait pour former le plateau de fromages le plus bizarre qui soit.
Ces produits peu appétissants font partie d’une exposition présentée au Victoria and Albert Museum à Londres. Selon le Daily Star, l’exposition Bigger than the Plate présente cinq fromages fabriqués avec des bactéries issues des célébrités suivantes : le rappeur Professor Green, le chef Heston Blumenthal, Alex James du groupe Blur, le pâtissier Ruby Tandoh et le musicien Suggs du groupe Madness.
Grâce aux nombrils de vedettes, les artistes ont réussi à fabriquer plusieurs fromages, tels que de la mozzarella, du chester, du comté, du stilton et du cheddar
« À une époque de défis écologiques majeurs, de sociétés en mutation rapide et de réinvention technologique, il est venu le temps de nous questionner sur ce que nous mangerons demain et sur quel type d’avenir alimentaire nous désirons. À quoi cela pourrait-il ressembler ? Quel goût la nourriture pourrait-elle avoir ? », ont déclaré Catherine Flood et May Rosenthal Sloan, co-créatrices du projet.
« Je sais que cela semble dégoûtant, mais c’est vraiment intelligent, toutes les bactéries ne sont pas de mauvaises bactéries », a déclaré la fromagère et écrivaine culinaire Rosie Cotton.
« Même le fromage que vous voyez dans les magasins provient de bactéries. Certes, il n’est pas fabriqué à partir de bactéries humaines, mais je pense que c’est une façon amusante d’essayer quelque chose de différent. »
Je ne dirais pas nécessairement qu’il faut essayer cela à la maison, mais cela montre bien le plaisir que l’on peut avoir avec de la nourriture si on est prêt à sortir des sentiers battus. Pour être juste, cette exposition sonne comme une après-midi assez intéressante.
Bigger than the Plate sera présentée au V&A à Londres jusqu’au 20 octobre.
